کیک کافی شاپی خانگی، بدون فر و همزن برقی: یک تجربه شیرین و آسان
دلایل زیادی وجود دارد که ممکن است شما به دنبال دستور پختی برای کیک بدون فر و همزن باشید:
- سادگی و سرعت: این نوع کیک‌ها بسیار سریع و آسان تهیه می‌شوند و نیازی به تجهیزات پیچیده ندارند.
- هزینه کم: مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این کیک‌ها معمولاً در دسترس و ارزان هستند.
- تنوع: می‌توانید با تغییر مواد اولیه و افزودن طعم دهنده‌های مختلف، هر بار یک کیک جدید و متفاوت تهیه کنید.
- مناسب برای مبتدی‌ها: حتی اگر تجربه پخت کیک نداشته باشید، با این دستورالعمل ساده می‌توانید به راحتی یک کیک خوشمزه درست کنید.
مواد لازم:
- تخم مرغ: 2 عدد
- شکر: 1 پیمانه
- روغن مایع: نصف پیمانه
- شیر: نصف پیمانه
- آرد: 1 و نیم پیمانه
- بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
- پودر کاکائو (اختیاری): برای تهیه کیک شکلاتی
- میوه خشک یا مغزها (اختیاری): برای تزیین
طرز تهیه:
- آماده سازی: ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک قالب کیک گرد یا مربعی را چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر، نمک و پودر کاکائو (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید و الک کنید.
- مخلوط کردن مواد تر: در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ‌ها و شکر را با همزن دستی به مدت 2-3 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس روغن مایع، شیر و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
- ترکیب مواد: مخلوط مواد خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کرده و با همزن دستی یا قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شود. دقت کنید که بیش از حد مواد را هم نزنید.
- پخت کیک: مایه کیک را در قالب آماده شده ریخته و به آرامی تکان دهید تا سطح آن صاف شود. قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از وسط کیک خارج شود، بپزید.
- تزیین: پس از پخت کامل، کیک را از فر خارج کرده و به مدت 10 دقیقه در قالب بگذارید تا خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی یک توری فلزی قرار دهید تا کاملا خنک شود. قبل از سرو، کیک را با پودر قند، میوه خشک یا مغزها تزیین کنید.
نکات مهم:
- برای تهیه کیک شکلاتی، می‌توانید به جای بخشی از آرد، پودر کاکائو اضافه کنید.
- برای افزایش رطوبت کیک، می‌توانید مقداری ماست یا شیر تغلیظ شده به مواد اضافه کنید.
- برای طعم‌دار کردن کیک، می‌توانید از انواع اسانس‌ها مانند لیمو، پرتقال یا بادام استفاده کنید.
- اگر قالب کیک شما کوچک است، زمان پخت را کاهش دهید.
- برای اطمینان از پخت کامل کیک، از خلال دندان استفاده کنید. اگر خلال دندان تمیز از وسط کیک خارج شد، یعنی کیک آماده است.
نتیجه گیری:
همانطور که مشاهده کردید، تهیه کیک بدون فر و همزن بسیار آسان و لذت‌بخش است. با کمی خلاقیت و استفاده از مواد اولیه مختلف، می‌توانید انواع کیک‌های خوشمزه و متنوع را در خانه تهیه کنید. پس دست به کار شوید و از پخت کیک خانگی لذت ببرید.
نکات تکمیلی:
- برای یک کیک اسفنجی‌تر، سفیده و زرده تخم مرغ را جداگانه هم بزنید و در انتها به مایه کیک اضافه کنید.
- برای یک کیک مرطوب‌تر، می‌توانید کمی آبمیوه یا نوشابه به مواد اضافه کنید.
- برای یک کیک مغذی‌تر، می‌توانید از آرد کامل گندم یا آرد جو استفاده کنید.
با رعایت این نکات، شما می‌توانید کیک‌های خانگی خود را به بهترین شکل ممکن تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.