طرز تهیه مربای خلال پوست پرتقال: یک لذت شیرین و خانگی
مربای خلال پوست پرتقال، یکی از مرباهای خوش طعم و سنتی ایرانی است که با روش های مختلفی تهیه می شود. این مربا علاوه بر طعم دلپذیر، از خواص درمانی نیز برخوردار است و می تواند به عنوان یک میان وعده سالم و انرژی زا مورد استفاده قرار گیرد. در این مقاله، قصد داریم شما را با طرز تهیه مربای خلال پوست پرتقال آشنا کنیم تا بتوانید این مربای خوشمزه را در منزل تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم:
- پوست پرتقال: 1 کیلوگرم
- شکر: 1 کیلوگرم
- آب: 4 لیوان
- آب لیمو ترش: 4 قاشق غذاخوری
مواد اختیاری برای طعم بهتر:
- میخک: چند عدد
- دارچین: یک چوب کوچک
طرز تهیه:
-
آماده سازی پوست پرتقال:
- پرتقال ها را به خوبی شسته و خشک کنید.
- پوست پرتقال ها را با دقت جدا کرده و قسمت سفید داخل پوست را کاملاً تمیز کنید.
- پوست پرتقال ها را به صورت خلال های نازک برش بزنید.
-
از بین بردن تلخی پوست پرتقال:
- خلال های پوست پرتقال را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی آن آب سرد بریزید.
- قابلمه را روی حرارت قرار داده و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس آب را خالی کرده و پوست پرتقال ها را آبکشی کنید.
- این مرحله را 3 تا 4 بار تکرار کنید تا تلخی پوست پرتقال کاملاً گرفته شود.
-
تهیه شربت:
- در یک قابلمه دیگر، شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود و شربت غلیظ شود.
- پس از اینکه شربت به جوش آمد، آب لیمو ترش و ادویه های دلخواه (میخک و دارچین) را به آن اضافه کنید.
-
پخت مربا:
- خلال های پوست پرتقال را به شربت اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید.
- اجازه دهید مربا با حرارت کم به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت بپزد تا خلال های پوست پرتقال نرم و شربت غلیظ شود.
- در طول پخت، مرتباً مربا را هم بزنید تا ته نگیرد و یکدست شود.
-
سرخ کردن مربا:
- پس از اینکه مربا به غلظت دلخواه رسید، حرارت را زیاد کرده و اجازه دهید آب اضافی آن تبخیر شود تا مربا قوام بیاید.
- در این مرحله، مربا را مرتباً هم بزنید تا ته نگیرد و شکرک نزند.
-
بسته بندی مربا:
- پس از اینکه مربا کاملاً سرد شد، آن را در شیشه های تمیز و خشک ریخته و در آن را محکم ببندید.
- شیشه های مربا را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکات مهم:
- برای تهیه مربای خلال پوست پرتقال، بهتر است از پرتقال هایی استفاده کنید که پوستی نازک و شیرین دارند.
- برای اینکه مربا قوام بهتری پیدا کند، می توانید در مراحل آخر پخت، چند قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل کرده و به مربا اضافه کنید.
- برای اینکه مربای شما رنگ روشن تری داشته باشد، می توانید از پوست پرتقال های نارنجی استفاده کنید.
- اگر دوست دارید مربای شما طعم تلخی داشته باشد، می توانید مرحله از بین بردن تلخی پوست پرتقال را کمتر انجام دهید.
خواص مربای خلال پوست پرتقال:
- سرشار از ویتامین C است.
- به هضم غذا کمک می کند.
- برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
- انرژی زا است.
- برای درمان سرفه و گلودرد مفید است.
با رعایت این نکات و دستورالعمل، می توانید مربای خلال پوست پرتقال خوشمزه و خانگی را تهیه کرده و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. این مربای خوش طعم را می توانید به عنوان صبحانه، عصرانه یا همراه با چای میل کنید.
نکته: برای تزیین مربا می توانید از خلال بادام یا پسته استفاده کنید. همچنین می توانید مربای خلال پوست پرتقال را با مرباهای دیگر مانند مربای هویج یا مربای به مخلوط کرده و یک مربای ترکیبی خوشمزه تهیه کنید.
امیدواریم از این دستورالعمل لذت ببرید و مربای خلال پوست پرتقال خوشمزه ای را تهیه کنید.