طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی و ریحان: یک کلاسیک خوشمزه و مقوی
سوپ گوجه فرنگی و ریحان، یکی از محبوب‌ترین و کلاسیک‌ترین سوپ‌های دنیاست. طعم شیرین و ترش گوجه فرنگی، همراه با عطر دل‌نشین ریحان، ترکیبی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که هر ذائقه‌ای را به وجد می‌آورد. این سوپ نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن نیز می‌باشد. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه این سوپ خوشمزه را به شما آموزش دهیم تا بتوانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی رسیده: 6 عدد
- پیاز متوسط: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- آب مرغ یا آب سبزیجات: 4 پیمانه
- ریحان تازه: یک دسته
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- شکر (اختیاری): 1 قاشق چای‌خوری
- خامه (اختیاری): برای سرو
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مواد اولیه:
- گوجه فرنگی‌ها را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید.
- پیاز را نگینی خرد کنید.
- سیر را رنده کنید.
- ریحان تازه را بشویید و خرد کنید.
-
تفت دادن پیاز و سیر:
- در یک قابلمه مناسب، روغن زیتون را گرم کنید.
- پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- سیر رنده شده را اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
-
پخت گوجه فرنگی‌ها:
- گوجه فرنگی‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
- آب مرغ یا آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید.
- نمک، فلفل سیاه و در صورت تمایل شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ به مدت 20-25 دقیقه با حرارت متوسط بپزد تا گوجه فرنگی‌ها کاملا پخته شوند.
-
بلندر کردن سوپ:
- پس از پخت کامل، سوپ را با استفاده از مخلوط کن یا میکسر دستی به خوبی پوره کنید تا یکدست شود.
- در صورت تمایل می‌توانید سوپ را از صافی رد کنید تا بافت یکدست‌تری داشته باشد.
-
اضافه کردن ریحان و خامه:
- سوپ پوره شده را به قابلمه برگردانید.
- ریحان خرد شده را به سوپ اضافه کرده و مخلوط کنید.
- اجازه دهید سوپ به مدت 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزد تا طعم ریحان به خوبی به سوپ نفوذ کند.
- در هنگام سرو، می‌توانید روی هر کاسه سوپ کمی خامه بریزید تا طعم آن غنی‌تر شود.
نکات مهم:
- برای طعم بهتر، از گوجه فرنگی‌های رسیده و شیرین استفاده کنید.
- می‌توانید به جای آب مرغ، از آب سبزیجات یا آب گوجه فرنگی استفاده کنید.
- برای یک سوپ غلیظ‌تر، می‌توانید مقداری آرد گندم را با کمی آب سرد مخلوط کرده و به سوپ اضافه کنید.
- اگر دوست دارید سوپ شما تندتر باشد، می‌توانید از فلفل قرمز یا چیلی استفاده کنید.
- برای تزیین سوپ می‌توانید از نان تست، پنیر رنده شده یا چند برگ ریحان تازه استفاده کنید.
خواص سوپ گوجه فرنگی و ریحان:
- سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش فشار خون
- بهبود سلامت پوست
- کمک به هضم غذا
- منبع خوبی از پتاسیم
سوپ گوجه فرنگی و ریحان یک غذای کامل و مغذی است که می‌توانید آن را به عنوان پیش غذا، غذای اصلی یا حتی میان وعده میل کنید. این سوپ خوشمزه و سالم، انتخابی عالی برای روزهای سرد زمستانی و یا حتی یک وعده سبک در روزهای گرم تابستان است.
نکته: این مقاله صرفا به منظور ارائه یک دستور پخت کلی تهیه شده است و ممکن است با توجه به ذائقه شخصی و مواد موجود، تغییراتی در آن ایجاد شود.