کیک ساده با ماست: جایگزینی خوشمزه و سالم برای شیر
چرا ماست؟
استفاده از ماست به جای شیر در پخت کیک، مزایای متعددی دارد:
- بافت نرم‌تر و لطیف‌تر: ماست به دلیل داشتن پروتئین و چربی بیشتر نسبت به شیر، باعث می‌شود کیک شما بافت نرم‌تر و لطیف‌تری داشته باشد.
- طعم غنی‌تر: ماست طعم ملایمی به کیک می‌بخشد و باعث می‌شود طعم سایر مواد کیک بهتر احساس شود.
- تغذیه بیشتر: ماست سرشار از کلسیم، پروتئین و باکتری‌های پروبیوتیک است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.
- ماندگاری بیشتر: کیک‌هایی که با ماست تهیه می‌شوند، معمولاً ماندگاری بیشتری دارند و دیرتر خشک می‌شوند.
مواد لازم برای تهیه کیک ساده با ماست:
- آرد سفید: 2 و نیم پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
- ماست شیرین: 1 پیمانه
- روغن مایع: نیم پیمانه
- بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
- آماده‌سازی مواد: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را چرب کرده و آرد بپاشید. تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود.
- اضافه کردن مواد تر: ماست و روغن مایع را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کرده و هم بزنید.
- اضافه کردن مواد خشک: آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید. سپس به تدریج به مواد تر اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. در نهایت وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- پخت کیک: مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر از پیش گرم شده قرار دهید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال دندانی را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندانی تمیز بیرون آمد، یعنی کیک آماده است.
- سرد کردن و سرو: کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید به دمای محیط برسد. سپس از قالب خارج کرده و به دلخواه تزیین کنید.
نکات مهم:
- برای تهیه کیک با طعم‌های مختلف، می‌توانید از انواع ماست‌های میوه‌ای یا ماست‌های طعم‌دار استفاده کنید.
- برای افزایش ارزش غذایی کیک، می‌توانید به مایه کیک مقداری میوه خشک خرد شده، مغزها یا شکلات چیپسی اضافه کنید.
- برای داشتن کیک پف‌دارتر، از بکینگ پودر تازه استفاده کنید.
- دمای فر و زمان پخت کیک ممکن است بسته به نوع فر و اندازه قالب متفاوت باشد.
نتیجه‌گیری:
همانطور که مشاهده کردید، تهیه کیک با ماست بسیار ساده و آسان است. با کمی خلاقیت می‌توانید کیک‌های متنوع و خوشمزه‌ای را با استفاده از ماست تهیه کنید. علاوه بر طعم بی‌نظیر، کیک‌های ماستی سرشار از مواد مغذی هستند و می‌توانند یک میان وعده سالم و انرژی‌زا باشند. پس از این به بعد، برای تهیه کیک، به جای شیر از ماست استفاده کنید و از طعم و بافت بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نکته: این مقاله صرفاً یک راهنمای کلی برای تهیه کیک با ماست است و شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود، تغییراتی در دستورالعمل ایجاد کنید.