کیک یونانی ماهی کاد: یک طعم دریایی بی‌نظیر
کیک ماهی کاد، یکی از غذاهای دریایی محبوب و پرطرفدار یونانی است که با طعمی بی‌نظیر و بافت نرم و لطیف خود، دل هر خوراک‌خواری را می‌رباید. این غذا که در نگاه اول شاید کمی عجیب به نظر برسد، ترکیبی فوق‌العاده از ماهی کاد تازه، سبزیجات معطر و ادویه‌های خوش عطر است که در قالب یک کیک خوشمزه سرو می‌شود. اگر به دنبال یک غذای دریایی متفاوت و خوشمزه هستید، کیک ماهی کاد می‌تواند گزینه بسیار مناسبی برای شما باشد. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه این غذای لذیذ را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک ماهی کاد:
- برای کیک ماهی:
- 450 گرم فیله ماهی کاد تازه
- 2 فنجان شیر کم چرب
- ½ فنجان پودر سوخاری
- 2 قاشق غذاخوری برگ جعفری خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده
- 1 ¼ قاشق چای‌خوری پوست لیمو رنده شده
- ½ قاشق چای‌خوری نمک
- ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- سفیده 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 حبه سیر خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- برای سس:
- ¼ فنجان سس مایونز
- 1 قاشق غذاخوری برگ جعفری خرد شده
- 1 قاشق چای‌خوری شوید تازه خرد شده
- 1 قاشق چای‌خوری سس خردل
- 1 قاشق چای‌خوری آب لیمو تازه
- ½ قاشق چای‌خوری سیر خرد شده تازه
- ¼ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
طرز تهیه کیک ماهی کاد:
- آماده سازی ماهی:
- فیله ماهی کاد را به تکه‌های کوچک و یکدست برش بزنید.
- شیر کم چرب را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید تا کمی ولرم شود.
- تهیه مایه کیک:
- در یک کاسه بزرگ، فیله ماهی، پودر سوخاری، جعفری خرد شده، پیاز خرد شده، پوست لیمو رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زرده و سفیده تخم مرغ، سیر خرد شده و آب لیمو را با هم مخلوط کنید.
- شیر ولرم را به مواد اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا یک مایه یکدست به دست آید.
- شکل دادن به کیک:
- مایه کیک را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک بیسکویت گرد درآورید.
- بیسکویت‌های ماهی را در پودر سوخاری باقی مانده بغلطانید تا کاملا به آن آغشته شوند.
- پختن کیک:
- یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن زیتون در آن بریزید.
- بیسکویت‌های ماهی را به مدت 4 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند، سرخ کنید.
- بیسکویت‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
- تهیه سس:
- در یک کاسه کوچک، همه مواد لازم برای سس را با هم مخلوط کنید تا یک سس یکدست و خوشمزه به دست آید.
- سرو کردن:
- بیسکویت‌های ماهی سرخ شده را در ظرف مورد نظر بچینید و سس را روی آن‌ها بریزید.
- کیک ماهی کاد را به همراه سالاد یا سبزیجات تازه سرو کنید.
نکات مهم:
- برای تهیه این غذا می‌توانید از انواع دیگر ماهی سفید مانند ماهی سنگسر یا هامور نیز استفاده کنید.
- اگر به جعفری حساسیت دارید، می‌توانید از سبزیجات معطر دیگری مانند شوید یا پیازچه استفاده کنید.
- برای طعم‌دار کردن بیشتر کیک ماهی، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود مانند زردچوبه، زنجبیل یا فلفل قرمز استفاده کنید.
- برای تهیه یک سس متفاوت‌تر، می‌توانید به سس مایونز کمی ماست یا خامه اضافه کنید.
کیک ماهی کاد، یک غذای سالم و مغذی است که سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این غذا همچنین بسیار خوشمزه و دلچسب است و می‌تواند یک انتخاب عالی برای یک شام خانوادگی یا مهمانی باشد. پس اگر به دنبال یک غذای دریایی متفاوت و خوشمزه هستید، حتما این دستور پخت را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!
توجه: این مقاله صرفا به منظور ارائه اطلاعات عمومی در مورد طرز تهیه کیک ماهی کاد تهیه شده است و جایگزین توصیه‌های پزشکی یا تغذیه‌ای نمی‌باشد. برای دریافت اطلاعات دقیق‌تر، لطفا با یک متخصص مشورت کنید.