طرز تهیه پیتزا راتاتویی: یک ترکیب خوشمزه از ایتالیا و فرانسه
پیتزا راتاتویی، تلفیقی جذاب از طعم‌های مدیترانه‌ای است که در آن عطر و طعم سبزیجات رنگارنگ راتاتویی با پنیر ذوب شده و خمیر پیتزای ترد ترکیب می‌شود. این پیتزا نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و فیبر نیز می‌باشد. اگر به دنبال یک پیتزای متفاوت و سالم هستید، پیتزا راتاتویی بهترین گزینه برای شما خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا:
- آرد نان: 3 پیمانه
- مخمر خشک: 1 قاشق چای‌خوری
- شکر: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- آب گرم: 1 پیمانه
مواد لازم برای تهیه راتاتویی:
- بادمجان: 1 عدد
- کدو سبز: 1 عدد
- فلفل دلمه ای: 1 عدد
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
- ریحان تازه: چند برگ
- آویشن خشک: 1/2 قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مواد لازم برای روی پیتزا:
- سس گوجه فرنگی: به مقدار لازم
- پنیر موزارلا: به مقدار لازم
- پنیر پارمزان: به مقدار لازم
طرز تهیه خمیر پیتزا:
- آرد، مخمر، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- روغن زیتون و آب گرم را اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
- کاسه را با سلفون پوشانده و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
طرز تهیه راتاتویی:
- بادمجان، کدو سبز، فلفل دلمه ای و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.
- سیر را ریز خرد کرده و گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید.
- در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کرده و پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند.
- بادمجان، کدو سبز و فلفل دلمه ای را به تابه اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
- گوجه فرنگی رنده شده، ریحان تازه، آویشن خشک، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا سبزیجات نرم شوند و سس غلیظ شود.
طرز تهیه پیتزا راتاتویی:
- خمیر را روی سطح آرد پاشی شده باز کرده و به شکل دلخواه برش دهید.
- خمیر را روی سینی فر قرار داده و روی آن را با سس گوجه فرنگی بپوشانید.
- راتاتویی را روی سس گوجه فرنگی پخش کنید.
- پنیر موزارلا و پارمزان را روی راتاتویی بپاشید.
- پیتزا را در فر از پیش گرم شده با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا پنیر ذوب شود و سطح پیتزا طلایی شود.
نکات مهم:
- برای تهیه یک پیتزای خوشمزه، بهتر است از خمیر تازه استفاده کنید.
- می‌توانید از سبزیجات دلخواه خود برای تهیه راتاتویی استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید کمی پنیر فتا یا پنیر بز به پیتزا اضافه کنید.
- برای تزیین پیتزا می‌توانید از برگ‌های ریحان تازه استفاده کنید.
پیتزا راتاتویی یک غذای کامل و مغذی است که برای یک وعده غذایی سبک و سالم بسیار مناسب است. این پیتزا را می‌توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید. همچنین می‌توانید آن را با سالاد یا سیب زمینی سرخ کرده میل کنید.
نوش جان!
توجه: این مقاله صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی دارد و ممکن است با دستورالعمل‌های دیگر کمی تفاوت داشته باشد. برای کسب اطلاعات دقیق‌تر، می‌توانید به منابع معتبر آشپزی مراجعه کنید.
آیا می‌خواهید دستورالعمل تهیه نوع دیگری از پیتزا را بدانید؟