سوپ مرغ و سبزیجات بهاری: طعمی دلنشین از بهار
سوپ مرغ و سبزیجات بهاری، یک غذای گرم و دلچسب است که در فصل بهار بسیار محبوب است. این سوپ نه تنها طعم بی‌نظیری دارد، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است. ترکیبی از مرغ آب‌پز، سبزیجات تازه و معطر بهاری و کمی ادویه، یک وعده غذایی کامل و سالم را برای شما فراهم می‌کند. در ادامه، طرز تهیه این سوپ خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- یک عدد مرغ متوسط
- 2 عدد پیاز بزرگ
- 2 عدد هویج متوسط
- 2 ساقه کرفس
- 1 عدد کدو سبز
- 1 عدد سیب‌زمینی متوسط
- 1 پیمانه برنج
- 1 پیمانه نخود فرنگی
- 1 دسته جعفری تازه
- 1 دسته شوید تازه
- 1 عدد لیمو ترش
- 2 حبه سیر
- روغن زیتون
- نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه:
-
آماده سازی مواد اولیه:
- مرغ را با آب و کمی نمک و فلفل به مدت یک ساعت بجوشانید تا کاملا پخته شود. سپس مرغ را از آب خارج کرده و گوشت آن را ریش ریش کنید.
- پیاز، هویج، کرفس، کدو سبز و سیب‌زمینی را به قطعات کوچک خرد کنید.
- جعفری و شوید را ریز خرد کنید.
- سیر را رنده کنید.
-
تفت دادن سبزیجات:
- در یک قابلمه بزرگ، کمی روغن زیتون ریخته و پیاز را تا زمانی که طلایی شود تفت دهید.
- سپس هویج، کرفس و کدو سبز را به پیاز اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
-
اضافه کردن سایر مواد:
- برنج را به قابلمه اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شود.
- آب مرغ را به همراه نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید.
- نخود فرنگی، سیب‌زمینی، سیر رنده شده و گوشت مرغ ریش ریش شده را به قابلمه اضافه کنید.
- حرارت را کم کرده و اجازه دهید سوپ به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا همه مواد کاملا پخته شوند.
-
تزیین و سرو:
- قبل از سرو، جعفری و شوید خرد شده را به سوپ اضافه کنید.
- آب لیمو ترش را به دلخواه به سوپ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- سوپ را در کاسه‌های مناسب ریخته و با نان تازه یا کراکر سرو کنید.
نکات مهم:
- برای طعم‌دارتر شدن سوپ می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند زردچوبه، کاری یا آویشن استفاده کنید.
- اگر دوست دارید سوپ شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید کمی آرد گندم را در کمی آب سرد حل کرده و به سوپ اضافه کنید.
- برای تهیه یک سوپ سبک‌تر، می‌توانید از سینه مرغ استفاده کنید.
- برای تزیین سوپ می‌توانید از کمی خامه یا ماست استفاده کنید.
فواید سوپ مرغ و سبزیجات بهاری:
- تقویت سیستم ایمنی: این سوپ سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
- کاهش التهاب: برخی از سبزیجات موجود در این سوپ دارای خواص ضد التهابی هستند.
- تامین انرژی: کربوهیدرات موجود در برنج و سبزیجات انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند.
- هضم آسان: این سوپ به دلیل سبزیجات فراوان و آبکی بودن، هضم آسانی دارد.
- منبع غنی از فیبر: فیبر موجود در سبزیجات به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
سوپ مرغ و سبزیجات بهاری، یک غذای سالم و خوشمزه است که می‌توانید در تمام طول سال از آن لذت ببرید. با کمی خلاقیت می‌توانید این سوپ را با انواع سبزیجات دیگر نیز تهیه کنید. پس دست به کار شوید و این سوپ خوشمزه را برای خود و خانواده‌تان درست کنید.
نوش جان!
توجه: این مقاله صرفا جنبه اطلاع‌رسانی دارد و جایگزین توصیه‌های پزشکی نیست. در صورت داشتن هرگونه بیماری یا حساسیت غذایی، قبل از مصرف هر نوع غذایی با پزشک خود مشورت کنید.